注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

肖艾米的厨房

既然生活,就要有滋有味。

 
 
 

日志

 
 

有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面  

2011-04-21 19:06:00|  分类: 家常主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房



      从冬天到现在,我家的老李(就是我老公)就在关心市场上豆角的价格,见过最贵的豆角价格是15元一斤,贵的叫人不忍心去买。最近一个月,家附近的农贸市场大概是10元左右,还是小贵啊。上周老李告诉我说他们单位旁边的露天市场里豆角菜5元一斤。

      我说你买一斤回来吧,用豆角炖猪肉吃,老李很积极的买了一斤回来,告诉我说最近不是很想吃米饭,我说那就豆角焖面吧,还省事。豆角是上周五买的,原定是周六吃豆角焖面,结果周六的时候去市场买了荠菜,回来做了期待好久的荠菜猪肉馄饨,豆角焖面就被推到了周日。

      周日,到了做饭的时候,我就觉着一斤的豆角有些多,估计吃不了,我就打算放一半,结果老李看见之后说只放一般肯定不够吃,一斤豆角都要放……结果啊,一斤豆角,一大块猪肉,6两面条,两个人全部吃光光,老李边吃边念叨真好吃,这是典型的没吃够还想吃啊……

      没吃够咱就继续吃呗,猪肉换成排骨,继续焖面!反正做这个焖面很省事,省的另外做主食了,有肉有菜有面一个锅就出来了,多省事。猪肉可以换成排骨,更可以换成鸡肉,豆角也可以换成蘑菇,鸡肉蘑菇焖面,也不错的说,比那个X师傅的小鸡蘑菇面强上百倍千倍的。

      现在网络上每天都有不同的食品安全问题曝光,看的人胆战心惊,回归厨房吧,虽然市场上买的鱼啊,肉啊,蛋啊,青菜什么的可能还是存在这样或那样的问题,但至少我们能用安全些的方法和调料做出比外面更安全的饭菜。

有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房



有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房


原料:排骨500g,豆角500g,鲜面条300g --(这些可以做两人份)

调料:蚝油、生抽、盐、姜、蒜、花椒、八角


有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房


1.排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。

2-3.利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。

4-5.用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。

6.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房



7-8.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。

9-10.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。

11-12.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。

有肉有菜有面一锅出----------排骨豆角焖面 - 艾米厨房 - 艾米厨房



13-15.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。

16-18.把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

  评论这张
 
阅读(365)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017