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肖艾米的厨房

既然生活,就要有滋有味。

 
 
 

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快手炒菜好下饭---------鸡肉版香辣肉丝  

2011-07-27 21:38:00|  分类: 鸡肉菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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快手炒菜好下饭---------鸡肉版香辣肉丝 - 艾米厨房 - 艾米厨房



      昨晚快要睡觉的时候,外边开始下雨,随着雨而来的是真真凉风,躺下的时候觉得有些冷,就顺手抓了小毯子盖在身上,结果睡到半夜,活活的被热醒了,起来一看,雨停了,凉风也没有了……

      这破天热的人都不知道该吃点啥,自打入伏家里的菜一般以青菜为主,可是总吃青菜营养也不够啊,还是得吃肉,最近八戒的肉涨比唐僧肉都贵,不过呢,不吃八戒肉咱还可以吃鸡肉。

      去市场买块鸡胸肉,青红辣椒各买一个,再来一把香菜,回到家切鸡肉切辣椒切香菜梗切姜切蒜腌鸡肉(香菜叶子留着啊,可以做别的菜),坐锅热油,爆香姜蒜、滑炒鸡肉,放辣椒香菜翻炒,加盐调味,得嘞,也就5分钟,一盘香辣肉丝就炒得了。

      菜炒得了,老李也下班回家了,吃饭去袅~~~

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快手炒菜好下饭---------鸡肉版香辣肉丝 - 艾米厨房 - 艾米厨房做法:

快手炒菜好下饭---------鸡肉版香辣肉丝 - 艾米厨房 - 艾米厨房


【原料】:鸡胸肉、青椒、红椒、香菜梗

【配料】:蚝油、植物油、姜、蒜、淀粉、盐

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【制作过程】

1.(图1-3)鸡胸肉剔去筋膜切成丝;青红椒去籽去蒂后切成丝,香菜梗切段;姜切丝,蒜切片。

2.(图4-6)鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀,腌制10-15分钟。注意:腌肉的时候加些蚝油,可使鸡胸肉变得嫩滑爽口。

快手炒菜好下饭---------鸡肉版香辣肉丝 - 艾米厨房 - 艾米厨房


3.(图6-9)锅内倒油加姜蒜爆香,放入腌好的鸡胸肉,用筷子或铲子将肉丝滑散,翻炒至鸡肉丝颜色变白。

4.(图10-12)放入辣椒丝和香菜梗,翻炒至变软,加盐调味即可关火盛盘。

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