注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

肖艾米的厨房

既然生活,就要有滋有味。

 
 
 

日志

 
 

简单炒炒就好吃【黑豆苗炒肉丝】  

2012-03-14 13:30:00|  分类: 猪牛羊肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

简单炒炒就好吃【黑豆苗炒肉丝】 - 艾米厨房 - 艾米厨房

      
      为了调理脾胃,这段日子很注意饮食,不好消化的,油腻,生硬,辛辣,寒凉的食物基本上都戒掉了,想想以前自己在饮食上真的很放纵自己,不管对身体好不好,只要想吃就吃,不去考虑胃会不会不舒服。有很长一段时间,晚上临睡躺在被窝里也要吃一根雪糕,即使是寒冷的冬天,也是贪凉,喝冰水,啃冰棍。

      和老李说:“那些能放肆的毫无顾忌的吃东西的时光离我远去了。”虽然有玩笑的语气,但是也是事实。经过这段时间的调理,身体好了不少,以前胳膊腿还有小肚子上的肉总是松松的,就是一般人所说的“虚胖”,看过中医才知道,这“虚胖”是因为脾虚。经过这段时间用心的调理脾胃,胳膊腿还有小肚子上肉都变得紧实了,看起来瘦了不少。(捂嘴偷笑ing……)

      从小家里吃的油植物油一般都是葵花籽油,也有豆油,不过我不喜欢吃豆油,总觉得有股豆腥味。去年的时候妈妈还给我拿了一桶花生油,很好的花生油,不过我还是不喜欢吃,觉得味道太香。还是更喜欢吃葵花籽油那种淡淡的清香。年前的时候希杰大喜大给我邮寄了过年的礼盒,里面有橄榄油和白葡萄籽油。

      橄榄油的好处一直都有听过,这次真的是要好好体会一下。拿家里的葵花籽油和橄榄油比较,葵花籽油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;而橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,炒出来的青菜颜色翠绿,口感清爽。

      前两天手有些干,倒了两滴橄榄油在手里,擦匀,手真的就不干不紧绷了,而且还不油腻。昨天洗头发的时候,在温水里滴了两滴橄榄油,头发洗净之后用这个水漂洗头发。还别说,头发还真的比之前柔顺了不少,不毛毛躁躁的。橄榄油的好处多多,容我体会之后才告诉大家吧。多说一句哈,用的这个希杰白雪橄榄油京东商城有售。

      不说了,上菜了,黑豆苗是家里常备的菜,炒菜,拌凉菜,或者煮面的时候扔里一小把都很好,摘取须根装在保鲜袋里放在冰箱冷藏可以保存3天左右。
     
--------------------------------------------艾米的分割线--------------------------------------

黑豆苗炒肉丝

【原料】:黑豆苗、猪里脊、葱、姜、蒜、小米椒

【调味料】:橄榄油、蚝油、盐

简单炒炒就好吃【黑豆苗炒肉丝】 - 艾米厨房 - 艾米厨房


【开始做了】:

1.豆苗摘去须根,洗净沥水。(拍照之前豆苗就已经处理好了,所以就没有拍豆苗的处理过程)。里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和橄榄油拌匀腌制15分钟左右。

2.葱切丝,蒜切片,小米椒去籽后切碎。给小米椒去籽的时候一定要小心哦,沾到手上会特别辣皮肤的。

3.锅里倒少许橄榄油,放入葱蒜,中火炒香。再放入腌好的肉丝,肉丝入锅后要快一点划散,继续中火炒至肉丝变白。

4.放入豆苗,转大火,要快一点翻炒,炒至豆苗微微变软断生。放入小米椒末,加适量的盐调味,再次翻炒均匀即可。

简单炒炒就好吃【黑豆苗炒肉丝】 - 艾米厨房 - 艾米厨房

简单炒炒就好吃【黑豆苗炒肉丝】 - 艾米厨房 - 艾米厨房


【艾米的小啰嗦】:

1.用蚝油腌制的肉丝吃起来味道很鲜,而且口感嫩嫩的。

2.如果不能吃辣,可以把小米椒换成红椒,有少许的红色辣椒的加入,菜品的整体颜色更好看。是在没有的话,不加也不会影响味道。

3.加入豆苗后一定要大火炒制,这样才能避免豆苗出汤。

4.黑豆苗可以换成豆芽,里脊肉可以换成鸡胸肉或者牛肉。根据自己的口味来搭配吧。
  评论这张
 
阅读(484)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017